Tim cật xào hành tây là một món ăn ngon với hương vị đặc trưng của tim cật và sự giòn ngọt của hành tây. Đây là một món ăn phổ biến trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt phù hợp cho những buổi tiệc gia đình hoặc những bữa cơm thường ngày. Với những bước đơn giản dưới đây, bạn có thể tự tay chế biến món tim cật xào hành tây tại nhà.
I. Nguyên liệu làm tim cật xào hành tây
-
500g tim cật tươi
-
2 củ hành tây
-
3 tép tỏi
-
1 quả ớt chuông đỏ (tuỳ khẩu vị)
-
1 thìa canh dầu ăn
-
1 thìa canh dầu mè
-
1 thìa canh nước mắm
-
1/2 thìa canh đường
-
1/2 thìa canh tiêu
-
Rau mùi tươi (tùy chọn)
II. Cách làm tim cật xào hành tây
Bước 1: Chuẩn bị
-
Tim cật được chọn nên là loại tươi, không có màng cứng.
-
Rửa sạch tim cật với nước muối, sau đó cắt thành lát mỏng.
-
Hành tây và tỏi được bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
-
Ớt chuông đỏ được cắt thành sợi nhỏ.
Bước 2: Xào tim cật và hành tây
-
Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho tỏi băm vào phi thơm.
-
Tiếp theo, cho tim cật vào xào nhanh trong khoảng 2-3 phút cho đến khi tim chín và có màu vàng nhạt.
Bước 3: Xào hành tây và ớt chuông
Tiếp theo, cho hành tây và ớt chuông vào chảo, xào nhanh trong khoảng 2-3 phút cho đến khi hành tây chín mềm và ớt chuông còn giòn ngọt.
Bước 4: Gia vị và hoàn thiện