Món tim cật xào giá đỗ không chỉ có vị ngon hấp dẫn mà còn cung cấp cho cơ thể nhiều dưỡng chất cần thiết. Với sự kết hợp hoàn hảo giữa tim, cật và giá đỗ, món ăn này trở thành một lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Trong bài viết này, chúng ta sẽ hướng dẫn bạn cách làm món tim cật xào giá đỗ ngon tuyệt vời tại nhà.

Nguyên liệu làm món tim cật xào giá đỗ

• 300g tim heo

• 200g cật heo

• 200g giá đỗ tươi

• 2 củ hành tím

• 2 củ tỏi

• 1 quả ớt đỏ

• 1 muỗng canh dầu ăn

• 1 muỗng canh nước mắm

• 1/2 muỗng cà phê đường

• 1/2 muỗng cà phê tiêu

• 1/2 muỗng cà phê muối

• Rau thơm (húng quế, húng lủi) để trang trí (tuỳ ý)

Cách làm món tim cật xào giá đỗ

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Tiếp xúc tim heo và cật heo với nước muối trong vài phút để làm sạch.

• Rửa sạch giá đỗ và rau thơm. Bổ cắt giá đỗ thành từng khúc nhỏ.

• Hành tím, tỏi và ớt đỏ được băm nhuyễn.

Bước 2: Xào tim cật

• Đun nóng dầu ăn trong một chảo lớn, sau đó thêm tỏi băm vào phi thơm.

• Tiếp theo, cho tim heo và cật heo vào xào đều cho đến khi chúng chín và có màu vàng nâu đẹp mắt.

• Nếu tim và cật còn dai, bạn có thể thêm một chút nước để nấu chín hơn.