Gỏi tai lợn thập cẩm là một món ăn truyền thống của Việt Nam, mang đậm hương vị độc đáo và hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn cách làm gỏi tai lợn thập cẩm tại nhà một cách dễ dàng. Hãy cùng tìm hiểu các bước và những lưu ý quan trọng dưới đây.

I. Nguyên liệu làm gỏi tai lợn thập cẩm

• 300g tai lợn

• 1/2 củ hành tím

• 1/2 củ hành trắng

• 1/2 củ cà rốt

• 1/2 củ củ cải trắng

• 1/2 trái ớt đỏ

• 1/2 quả dứa tươi

• 1/2 trái ớt chuông đỏ

• 1/2 trái ớt chuông vàng

• 1/2 trái chanh

• 1/2 quả ớt xanh

• 1/2 trái thanh long

• 1/2 trái dứa ngâm giấm

• Rau sống (rau thơm, rau sống, rau diếp cá, lá bắp cải tươi...)

II. Các bước làm gỏi tai lợn thập cẩm

Bước 1: Làm sạch và nấu chín tai lợn

• Rửa sạch tai lợn dưới nước lạnh và tiến hành luộc tai cho đến khi chín mềm.

• Đậu tai lợn ra để nguội.

Bước 2: Chuẩn bị các loại rau và hành

• Hành tím và hành trắng được gọt vỏ và rửa sạch.

• Sau đó, thái nhỏ hành tím và hành trắng. Để riêng.

Bước 3: Chuẩn bị các loại quả và ớt

• Cà rốt và củ cải trắng được gọt vỏ và rửa sạch, sau đó thái mỏng theo chiều ngang. Để riêng.

• Trái ớt đỏ và trái ớt chuông được rửa sạch và thái mỏng dọc theo chiều ngang. Để riêng.

• Quả dứa, quả ớt xanh, quả thanh long và quả dứa ngâm giấm được gọt vỏ và thái nhỏ. Để riêng.

Bước 4: Kết hợp nguyên liệu