Canh sườn bí xanh là một món canh truyền thống của nền ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp hài hòa giữa sườn heo tươi ngon và bí xanh thơm lừng, canh sườn bí xanh không chỉ mang lại hương vị đậm đà mà còn là một món ăn bổ dưỡng. Trong bài viết này, chúng tôi sẽ chia sẻ với bạn công thức và các bước làm canh sườn bí xanh ngon miệng và đơn giản.

I. Nguyên liệu làm canh sườn bí xanh

• 300g sườn heo (có thể thay bằng sườn non)

• 300g bí xanh

• 1 củ hành tím

• 2-3 tép tỏi

• 1 ít hành lá

• Gia vị: muối, đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn

II. Các bước thực hiện canh sườn bí xanh

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

• Rửa sườn heo sạch, sau đó thái thành các miếng vừa ăn.

• Bí xanh cạo vỏ, rửa sạch và cắt thành những miếng vuông nhỏ.

• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

• Tỏi bóc vỏ và băm nhuyễn.

• Hành lá rửa sạch và cắt nhỏ.

Bước 2: Nấu canh sườn bí xanh

• Đun nóng một chút dầu ăn trong nồi.

• Thêm hành tím và tỏi băm vào nồi, xào cho thơm.

• Tiếp theo, thêm sườn heo vào nồi và xào cho sườn chín một chút.

• Đổ nước vào nồi, đun sôi và loại bỏ bọt bẩn trên mặt nước.

• Hạ lửa xuống và để nồi nấu trong khoảng 30 phút cho sườn mềm.

• Sau đó, thêm bí xanh vào nồi và nêm gia vị với muối, đường, nước mắm và tiêu theo khẩu vị.

• Đun canh trong vòng 10-15 phút cho đến khi bí xanh chín mềm.

• Cuối cùng, thêm hành lá vào nồi và tắt bếp.

Bước 3: Thưởng thức canh sườn bí xanh